山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
10月31日
11月14日
11月21日
11月28日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
4
1,842
3
2,294
8
2,636
2
1,323
6
2,511
10
2,867
1,640
2,700
13
2,877
0
5
2,448
32
2,904
交 雑 種
B2
B3
B4
1,605
12
1,617
1,686
9
1,751
11
1,750
1,795
1,747
1,797
ホルスタイン
C1
C2
18
841
846
17
808
21
750
767
30
835
1
849
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