山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
3月11日
3月18日
4月1日
4月8日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
2
2,350
4
2,508
6
2,739
2,446
5
2,649
2,704
3
2,516
7
2,724
12
2,888
2,677
2,816
3,036
交 雑 種
B2
B3
B4
1,430
10
1,641
0
1,487
9
1,645
1,734
1,621
1,794
1,783
1,852
1,929
ホルスタイン
C1
C2
16
500
835
563
608
617
14
566
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