山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
6月27日
7月4日
7月11日
7月25日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
2
1,433
5
1,899
7
2,740
0
10
2,091
25
2,628
6
1,165
2,526
1
1,714
9
1,988
28
2,709
交 雑 種
B2
B3
B4
1,364
1,541
12
1,450
1,637
1,387
1,569
1,464
1,638
8
1,757
ホルスタイン
C1
C2
789
15
819
23
833
20
869
883
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