山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
1月7日
1月21日
1月28日
2月18日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
2
2,351
6
2,654
10
2,688
3
2,234
2,556
7
2,632
0
2,421
4
2,578
2,285
5
2,667
8
2,883
交 雑 種
B2
B3
B4
1,577
9
1,698
1,850
1,506
1,628
1
1,852
1,346
1,528
1,433
16
1,538
ホルスタイン
C1
C2
13
633
29
653
696
24
579
26
631
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