山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
5月22日
5月29日
6月5日
6月19日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
3
1,998
5
2,153
6
2,313
0
2,269
8
2,675
2,229
11
2,474
1
1,708
2,208
10
2,427
交 雑 種
B2
B3
B4
2
1,561
1,758
1,817
1,537
1,738
1,858
1,564
4
1,729
1,736
1,473
7
1,742
1,749
ホルスタイン
C1
C2
22
908
21
941
9
960
19
1,002
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