山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
4月21日
4月28日
5月12日
5月19日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
0
4
2,572
14
2,712
1
1,389
2
2,289
9
2,561
5
2,387
11
2,508
10
2,611
交 雑 種
B2
B3
B4
1,809
3
2,036
7
1,610
1,813
1,559
8
1,727
6
1,540
1,709
1,793
ホルスタイン
C1
C2
796
22
569
669
20
633
816
23
719
715
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