山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
3月14日
3月28日
4月4日
4月11日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
0
6
2,072
11
2,396
2
1,619
3
2,301
2,617
1,334
2,207
15
2,525
5
2,334
23
2,694
交 雑 種
B2
B3
B4
13
1,353
1,598
1
1,596
9
1,455
1,680
1,816
1,481
7
1,689
8
1,668
1,803
4
1,977
ホルスタイン
C1
C2
20
662
721
21
690
727
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