山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
12月19日
1月9日
1月23日
2月6日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
4
1,673
5
2,530
6
2,859
1,618
7
2,265
13
2,572
2
1,518
2,028
11
2,709
1
2,006
3
2,312
24
2,733
交 雑 種
B2
B3
B4
10
1,652
1,755
0
1,612
1,731
1,808
1,590
8
1,870
9
1,464
1,634
1,714
ホルスタイン
C1
C2
19
674
689
771
26
818
23
815
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