山梨県食肉センターでは毎週木曜日に牛枝肉の競り売り市場を開催しております。
牛枝肉市場速報(kg単価:加重平均:円)は次のとおりです。
項目
7月7日
7月14日
7月28日
8月4日
品種
格付
頭数
単価
黒毛和種
A3
A4
A5
1
2,409
5
2,596
25
2,862
1,498
6
2,548
16
2,610
0
2,280
33
2,624
2,369
11
2,660
交 雑 種
B2
B3
B4
7
1,804
8
1,785
3
1,914
14
1,559
1,847
1,660
1,829
12
1,615
1,857
1,510
ホルスタイン
C1
C2
29
659
728
2
784
20
632
4
708
15
675
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